チベットのお料理、食べたことありますか？
想像以上においしいですよ♪
行って来ました、チベタン･レストラン「タシデレ」。
関東に１店舗しかないそうです（驚）
曙橋駅から徒歩３分、
入口にチベットの祈り旗=タルチョがかかっているので、
すぐにわかります♪
チベット料理なんて、はじめてすぎて（笑）
どんなお料理が出てくるか、何を頼んだらいいのか、
皆目見当がつきませんでしたが（笑）
まぁ、まずは、チベットのお酒で乾杯♪
右が、デ･チャンと言って、お米のお酒。
韓国のマッコリに似ているけど、もうちょっと酸味があって、
さわやかな味。
左は、ショ･チャン。
デ･チャンをヨーグルトで割った飲み物で、
ラム酒っぽかったな～♪
おすすめ、すごく、おいしいです♪♪
続いて、食べたのが、ビーフ･モモ。
モモっていうのは、チベット語で「蒸し餃子」のこと。
小籠包に近いイメージかな。
でも、中華のように香辛料はあまり使われていない感じ。
あっさりとした塩味なんだけど、
お肉のだしがよく利いていて、
いくつでも食べれちゃうくらい、おいしい！（笑）
そもそも チベットは騎馬民族で、
4～5世紀頃は、北はいまのロシアあたりから、南はタイの方まで、
チベット文化圏だったそうです。
なので、食べ物は中華の影響を受けているのだとか。
このスープは、ラブシャ。
鶏肉と大根を煮込んであるそうですが、
大根が煮くずれていない！のに、味がしみている！！
感動～（笑）
辛そうに見えますが、辛くないの。
さっぱりとした塩味です。
あまり豊かなお国ではないので、
味付けもシンプルなんだそうですが、
いえいえ、素材のうまみがギューっと濃縮されていて、
どのお料理もおいしいです♪
今回、ご一緒したメンバーは、
Masumi Cooking 主宰のウィチットパン真寿美ちゃんと
シンギングボウル仲間の康廣千澄さん。
真寿美ちゃんは、9/23（祝）のプラネタリウム演奏会で
ディナーを作ってくれます。
もしかしたら、チベット料理が並ぶかも？（笑）
千澄さんは、9/24（日）のリーディング演奏で、
シンギングボウルの演奏を担当してくれます。
音と声で、海の底へお連れしますよ～♪
お楽しみにね～♪♪
シンギングボウル･インストラクター 奥沢侑生（おくさわゆきお）
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