チベット料理とネパール･ビール
ボダナートから、ホテルのあるタメル地区に戻り、
今晩の食事はチベット料理を食べることに。
チベット料理のレストラン、ギリンチェへ。
ネパールの地ビールは、
・ネパール アイス ビール
・エヴェレスト ビール
・ゴルカ ビール
・シェルパ ビール
なんて種類があって、
ちなみに、アイスビールとエヴェレストビールは、日本でも飲めます（笑）
なんでも、ベルギーの醸造社が入っているそうで、
わりとしっかりと味が感じられます。
今回の旅で、それぞれ飲むことができたんですが、
どれを飲んでもおいしかったです（笑）
こちらのひと品は、モモ。
チベット風の蒸し餃子です。
日本で食べた時は、
まぁるい形をしていたんですが、
ネパールのモモは、みんなこの形。
たぶん、日本では、この形だと中華料理の餃子と間違われてしまうので
あえてまるい形にしているんじゃないか、
とお聞きしました。
真ん中のソースはクミンが効いてます。
カレーっぽいけど、もう少しクリーミーな味。
こちらはトゥクパ。
塩ラーメンがイメージ近いかな（笑）
こちらはタントゥク。
麺の形が違います（笑）
いずれにしても、出汁が効いた塩ベース。
油は少なく、あっさりしているので、
食べやすいです^^
市場で見つけたヒマラヤ岩塩。
なんと、黒い塩！（笑）
売り子のお母さんが、天秤と分銅で重さを測って（！）
グラムいくらで売ってくれるのですが･･･
なかなかちょうどいい大きさの塩の塊が見つからず、
「いいよ、おまけ！」って（笑）
袋に入れてくれました。
んー、
やっぱり、
ネパール、最高！（笑）
明日はヒマラヤへ向かいます♪
シンギングボウル･インストラクター 奥沢侑生（おくさわゆきお）
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